カテゴリ
全体 WTR(待ち時間指標)とは ラーメン記録(新宿) ラーメン記録(高田馬場) ラーメン記録(東京駅近辺) ラーメン記録(神田・御茶ノ水) ラーメン記録(日本橋) ラーメン記録(秋葉原~上野) ラーメン記録(飯田橋・九段下) ラーメン記録(江東区・東西線) ラーメン記録(中野~三鷹) ラーメン記録(中央線三鷹以西) ラーメン記録(港区) ラーメン記録(渋谷・恵比寿) ラーメン記録(四谷・赤坂) ラーメン記録(池袋周辺) ラーメン記録(銀座・有楽町) ラーメン記録(その他多摩地区) ラーメン記録(その他) ラーメン屋さん情報 その他 未分類 以前の記事
2007年 12月 2006年 08月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 2004年 11月 2004年 10月 2004年 09月 2004年 08月 2004年 07月 フォロー中のブログ
最新のトラックバック
リンク
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
▲九州じゃんがらラーメン(日本橋)
場所:中央区日本橋1-7-7。日本橋駅からB-10出口を出て、その階段の方向のまま歩き、最初の角を左へ。 そのまま進むと左手(「たいめいけん」の近く) 営業時間:月~木,土,日,祝祭日 10:30~23:30、金 10:30~23:45 定休日:なし 2006/4/19 食したもの:ホットつけちゃん+味付玉子+替え玉 種別:魚系しょうゆ price:750+100+150円 【新評価基準】 スープ:★★★☆☆ 麺:★★★☆☆ 総合:62点 店についてから食すまでの待ち時間:14分 WTR:0.807 小さい子連れで…△(可)(行列店だが「バギーの方お声がけください」との案内が。時間帯を選んで。テーブル席あり) 「じゃんがら」の未食メニューを制覇する会、いよいよクライマックス。 今回は最後に残されたメニュー「ホットつけちゃん」をいただくことに。 こちらのメニューは「じゃんがら」っぽくない魚介系醤油スープで、麺も太麺と細麺が選べる。ここで太麺を選ぶとますます「じゃんがら」っぽさがなくなるのだが、あえてチャレンジ。 ちなみに「じゃんがら」のすべてのメニューとは下記のとおり(再掲載) 「じゃんがら」:鶏がら+とんこつの優しいスープ 「ぼんしゃん」:ワイルドかつ粘性の高い正統派とんこつ 「こぼんしゃん」:ぼんしゃんに焦がしニンニクとマー油風味が効いたスープ 「からぼん」:ぼんしゃんに唐辛子の辛味を加えたピリカラ 「麦ちゃん」:じゃんがらに麦味噌を加えた甘みのある味噌スープ 「じゃんがら味噌」:じゃんがらに辛味のある味噌を加えたさらさら味噌スープ 「つけちゃん」:魚介系スープで太麺をすする異色のつけ麺(夏季メニュー) 「ホットつけちゃん」:つけちゃんを温麺にした醤油魚介スープ(夏季以外メニュー)⇒⇒ 今回 さて出てきた一杯。 醤油系の茶濁スープに、白菜?がパラパラと浮かんでいる。レンゲで掬っていただいてみると、まんま魚介系。ただしやや雑味が強いような。 対峙する太麺は、しっかりしたのど越しのもので、まあまあ、嫌いではない。 さらに分厚いチャーシューが入っている。こちらのチャーシューは脂身の多いぷにぷにしたものだ。 ちなみに味玉は超固ゆでで、玉子のうまみが感じられないため、あまりオススメしない。でもとんこつスープなら合うのかもしれない。 総じて、こういうラーメンは「アリ」だとは思うのだが、魚介系醤油スープ+太麺、であれば、ほかにも良いお店があるので、わざわざじゃんがらでこれを積極的に選ぶ理由はないかも。 だって周りの人のラーメン、とんこつ系スープでうまそうだよ?? 「隣の芝生は青く見える」を実感した一杯であった。 ・待ち時間指標「WTR」の解説はこちら ★新宿エリアのラーメン情報を完全網羅!あらおの新宿ラーメンVagabond本館はこちら http://keiarao.daa.jp/ramenfro.htm
by keiarao18
| 2006-04-23 22:46
| ラーメン記録(日本橋)
|
ファン申請 |
||