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■めん屋そら(神田)
場所:千代田区鍛冶町1-7-1。JR神田駅南口から日本橋方面(日銀通り)に出てすぐ最初の小道を左へ(駅近い)。 営業時間:11:30~15:00、18:00~23:00 定休日:日・祝 2006/5/17 食したもの:味玉入り醤油らーめん 種別:和風しょうゆ price:750円 【新評価基準】 スープ:★★★*☆ 麺:★★★*☆ 総合:70点 店についてから食すまでの待ち時間:18分 WTR:0.858 小さい子連れで…△(可)(テーブルだが手狭、混雑時を外して) 神田駅界隈では貴重な、すっきり醤油系スープをメインとしたお店。 なぜか神田界隈にはコッテリ系ラーメンが多いんだよね。 あとは(池袋)大勝軒系のお店が2店と、銀座大勝軒系のニボシスープのお店が1店。どうも系列が被っている。 隣の東京駅近辺には多発している九州ラーメンは、こっちは1つもないし。不思議だなあ。 さてこちらに来るのは1年以上ぶりなのだが、その間にかなり人気店になったようで、店外には5人待ち。 お店は1階と2階に分かれているのだが、2階は女性専用席ということになっていて、下からは込み具合はわからない。並んでいるのは男性ばかりなので、とりあえず1階席が空くまで待つしかない。こういうのって男女差別じゃない?と心の中でブツブツ言いつつ待つ。 結局席について、いただくまでは20分近い待ち時間となった。 まあそれでも昼休みの間には十分間に合うのだが、大事なお昼休みの1時間のうち20分を待ちに費やすのはかなりの代償なので、それ相応の味を、と求めるとけっこう評価が厳しくなる。 メニューだが基本的にはスープは醤油と塩の2種類、それに細麺か平打ち麺のいずれかを選ぶ。 あとはつけ麺があり、こちらは週替わりで醤油ベースとゴマだれベースのつけ麺が入れ替わる。 こちらの醤油ラーメンだが、スープは鶏がら系か。若干昆布かなにかの和系の旨みも感じるが。それをベースに、わりと油が多めに乗っており、クセのない甘味を感じるスープだ。 これに今回セレクトした平打ち麺のプリプリした食感をあわせて味わう。 前回は細麺であったか。甲乙つけがたいが、醤油スープだと細麺かな。しかし未食の塩ならますます細麺という気もするのだが。 全体的に旨みがよくまとまった安心感のある味である。ただ、多めの油と甘みについては評価が分かれると思う。 個人的には油は少し余分と感じた。もっとシンプルにスープの旨みが伝わってくれば、なお訴えると思うのだが、とりあえず水準以上のお店であることには間違いないだろう。 ・待ち時間指標「WTR」の解説はこちら ★新宿エリアのラーメン情報を完全網羅!あらおの新宿ラーメンVagabond本館はこちら http://keiarao.daa.jp/ramenfro.htm
by keiarao18
| 2006-05-31 23:50
| ラーメン記録(神田・御茶ノ水)
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